főzőcske
alma rendeltetése
csütörtök, október 16th, 2008 | Besorolás nélkül | 1 hozzászólás
Az alma végleges nyughelye a wc-ben lett. Ezt megelőző formája meg almáslepényként materializálódott. Ennek készítéséről egy kis szösszenet:
(Mivel nincsenek pontos ismereteim a mennyiségekről, így a nagyanyánk szabványmértékegységét fogom használni: Amennyi köll.)
Almabelső készítése
Az almát áterőszakoljuk egy reszelőn. Erre alkalmas lehet egy sajtreszelő. De akármi más is ami képes reszelni. Margarinalapra és egy tálra helyezve őrült kavargatásba kezdünk. Ha az alma mennyisége sok vagy barbikészletünk van edény helyett akkor inkább ügyeljünk a sergetés sebességével. Kellő időben hozzáadjuk a következőket: Vaníliacukor, citrom héja reszelve, majd a leve magok nélkül, őrölt fahéj. Összepároljuk aztán kristálycukorral meghintve akkor zárjuk a mutatványt ha levet engedett. Ezek után vaniliapudling, por formában kerül minderre, még keverünk párat és abbavégezzük a folyamatot.
Tészta
30 deka liszt, 25 deka rámamargarin, 1 csomag sütőpor, 1 vaniliáscukker. Ezeket egyneművé (simárvá morzsoljuk) dolgozzuk. Hozzáadunk 2 deci tejfölt, 1 egész tojást és egy fél tojást (vagyis sárgáját)
Citromhéj reszelve és kb 10 deka porcukor. Ezeket kell összegyúrni nyújtható tésztává, majd kétfelé szedve kinyújtani.
Kettő összedolgozása
Vajazott, lisztezett vagy édesmorzsával kibélelt tepsibe a következő sorrendben helyezünk összetevőket: tészta alma tészta.
Az első réteg tésztát vékonyan megkenjük lekvárral (mi szamóca lekvárt használtunk), meghintjük édes morzsával, és egyenletesen ráhalmozzuk a tölteléket. Erre a tölelékre helyezzük a második tésztalapot, amit megkenünk felvert tojásfehérjével, majd villával sűrűn megszurkáljuk.
Károlyi utcai sütőben alsó lángon, felső álláson, kettes fokozat. 🙂
Egyéb sütőben vagy hőlégkeveréses sütőben 180 fokon készre sütjük (közép álláson).
Finitó! Jóétvágyat! (kép nincs, elfogyott mielőtt kép készülhetett vón, a végállapotot meg nem szívesen fotózom)
Elkészülésért köszönet V.Pityu bácsinak!
Search
Címkék
Kategóriák
Archívum
- 2017 december
- 2017 augusztus
- 2016 november
- 2014 január
- 2013 november
- 2013 augusztus
- 2013 június
- 2013 május
- 2013 március
- 2013 február
- 2013 január
- 2012 december
- 2012 november
- 2012 október
- 2012 szeptember
- 2012 augusztus
- 2012 július
- 2012 június
- 2012 május
- 2012 március
- 2012 február
- 2012 január
- 2011 december
- 2011 november
- 2011 július
- 2011 június
- 2011 május
- 2011 január
- 2010 december
- 2010 november
- 2010 október
- 2010 szeptember
- 2010 augusztus
- 2010 július
- 2010 június
- 2010 május
- 2010 április
- 2010 március
- 2010 január
- 2009 december
- 2009 november
- 2009 október
- 2009 szeptember
- 2009 augusztus
- 2009 július
- 2009 június
- 2009 április
- 2009 március
- 2009 február
- 2009 január
- 2008 december
- 2008 november
- 2008 október
- 2008 szeptember
- 2008 augusztus
- 2007 december